Patatas al Horno con Queso y Brócoli
INGREDIENTES:
→4 patatas grandes
→Aove y sal
PARA LA SALSA DE QUESO:
→2 cdas de mantequilla sin sal
→2 cdas de harina
→1 taza de leche entera
→1/2 cdta de sal marina
→1/4 cdta de pimienta negra
→1/4 cdta de cebolla en polvo
→1/4 cdta de ajo en polvo
→1/8 cdta de pimentón
→Queso semicurado Campo Real (1 taza rallado)
→2 tazas de brócoli al vapor
queso semicurado puro de oveja
queso semicurado puro de oveja
ELABORACIÓN:
→Precalentar el horno a 350 grados F.
→Lavar las patatas, pincharlas con un tenedor, y cubrirlas ligeramente con AOVE y sal.
→Hornearlas cubiertas con papel de aluminio en el horno hasta que estén tiernas, durante 45 minutos a 1 hora aprox.
Preparamos la salsa:
→En un cacito mediano, derretir la mantequilla a fuego medio, agregar la cebolla, el ajo y la harina y mezclar bien durante unos minutos.
→Mientras seguimos batiendo, añadir la leche, sal y pimienta, llevar la mezcla a ebullición y luego reducir el fuego, permitiendo que la mezcla hierva a fuego lento durante uno o dos
minutos, sin dejar de batir continuamente.
→Agregar el queso y remover suavemente hasta que se derrita por completo.
→Añadir a la salsa el brócoli tierno cocido al vapor y mezclar bien.
→Abrir las patatas horneadas y verter la salsa caliente dentro de cada una y servir inmediatamente.
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¿Te animas a probar esta receta? ¡¡Están buenísimas!!
