Patatas al Horno con Queso y Brócoli

INGREDIENTES:


4 patatas grandes

Aove y sal

PARA LA SALSA DE QUESO:

2 cdas de mantequilla sin sal

2 cdas de harina

1 taza de leche entera

1/2 cdta de sal marina

1/4 cdta de pimienta negra

1/4 cdta de cebolla en polvo

1/4 cdta de ajo en polvo

1/8 cdta de pimentón

Queso semicurado Campo Real (1 taza rallado)

2 tazas de brócoli al vapor

queso semicurado puro de oveja

queso semicurado puro de oveja

ELABORACIÓN:


Precalentar el horno a 350 grados F.

Lavar las patatas, pincharlas con un tenedor, y cubrirlas ligeramente con AOVE y sal.

Hornearlas cubiertas con papel de aluminio en el horno hasta que estén tiernas, durante 45 minutos a 1 hora aprox.

Preparamos la salsa:

En un cacito mediano, derretir la mantequilla a fuego medio, agregar la cebolla, el ajo y la harina y mezclar bien durante unos minutos.

Mientras seguimos batiendo, añadir la leche, sal y pimienta, llevar la mezcla a ebullición y luego reducir el fuego, permitiendo que la mezcla hierva a fuego lento durante uno o dos minutos, sin dejar de batir continuamente.

Agregar el queso y remover suavemente hasta que se derrita por completo.

Añadir a la salsa el brócoli tierno cocido al vapor  y mezclar bien.

Abrir las patatas horneadas y verter la salsa caliente dentro de cada una y servir inmediatamente.

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¿Te animas a probar esta receta? ¡¡Están buenísimas!!