Quiche de espinacas con queso semicurado de oveja

ELABORACIÓN:

→Precalentamos el horno a 180 ° C.
→Colocamos la lámina de masa, forramos con ella un molde desmoldable de tarta. Pinchamos el fondo de la masa varias veces con un tenedor y la cubrimos con el papel en el que venía envuelta, presionando bien las paredes.
→Horneamos la masa durante 10 minutos, retiramos el papel y horneamos durante 5 minutos más. Esto lo hacemos porque la masa necesita más tiempo de cocción que los ingredientes que servirán de relleno.
→Lavamos el calabacín y lo cortamos en láminas finas.
→Lavamos y cortamos los tomatitos mitades.
→Lavamos y troceamos las hojas de espinacas.
→En un cuenco grande echamos los huevos, la nata y el queso, sazonamos con sal y pimienta y batimos hasta obtener una crema. Incorporamos los vegetales y removemos hasta que quede todo integrado.
→Repartimos en la base de la quiche (ya horneada durante unos minutos) toda la mezcla y repartimos por la superficie de la quiche los tomates cherry.
→Metemos al horno a 180ºC entre 15-20 minutos. Cuando la superficie adquiera un bonito color dorado o cuando introduzcamos un palillo o cuchillo y este salga limpio estará completamente cocinada.
→Al finalizar su cocción, dejamos que repose durante unos minutos fuera del horno para que se asiente. ¡Lista para servir!