III CONCURSO DE LOS MEJORES QUESOS DE MADRID – MAYO 2023 

Primer Clasificado Queso Mezcla: SEMI TRADICIONAL CAMPO REAL

QdeQuesos convocó el “Tercer Concurso de los Mejores Quesos de Madrid” abierto a todos los elaboradores de Quesos de la Comunidad que elaboran sus productos y tengan el Registro Sanitario en vigor en la Comunidad de Madrid. Los directores y Coordinadores de este Concurso fueron José Luis Martín y QdeQuesos.

Se han presentado 42 quesos de 12 queserías artesanas de la Comunidad de Madrid, en las distintas categorías participantes: QUESO FRESCO, VACA, CABRA, OVEJA SEMICURADO (hasta 4 meses), OVEJA CURADO (a partir de 6 meses), Queso MEZCLA (CABRA, OVEJA, VACA) con proporción de cada tipo de leche y PASTA BLANDA.

También se ha reconocido al “Queso de Campo o de Pastor” (elaborado en la misma granja o en la propia explotación) y el queso inscrito y con el sello de la marca “M PRODUCTO CERTIFICADO” símbolo de garantía de los alimentos de la Comunidad de Madrid.

El resultado ha sido dado a conocer durante la celebración el pasado día 13 de mayo, en el Día del Mercado del Queso de Madrid, realizado en la Tercera Jornada MADRID ES QUESO en el municipio de Las Rozas.

⇒El Jurado evaluó y puntuó los parámetros de:

⋅ Aspecto exterior. Corteza.
⋅ Aspecto interior. Color, textura, vista, etc.
⋅ Textura en boca.
⋅ Conjunto olfato-gustativo: olor, aroma, sabor.

Finalmente, los Jueces cataron los quesos ganadores en cada categoría y eligieron un Ganador absoluto, que ha sido nombrado el “Mejor Queso de la Comunidad de Madrid 2023”.

Queso Campo Real tuvo el placer de recibir 3 premios en diferentes categorías:

→Categoría QUESO MEZCLA: Primer Clasificado: SEMI TRADICIONAL CAMPO REAL

→Categoría CURADO DE OVEJA: Segundo Clasificado: VIEJO DE OVEJA CAMPO REAL

                                                                                      Tercer Clasificado: GRAN RESERVA DE OVEJA CAMPO REAL