ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA CON QUESO CURADO
INGREDIENTES
→ 350 g de espaguetis
→ 1 cebolla de ternera, de cerdo o mixta
Queso Curado de Oveja
→ 1 cebolla
→ 1 zanahoria
→ 1 rama de apio
→ 2 cucharadas de concentrado de tomate
→ 125 ml de vino blanco seco
→ 1 diente de ajo
→ 25 g de mantequilla
→ Sal y Pimienta
→ Queso Curado Puro de Oveja Campo Real rallado
ELABORACIÓN:
→Pelar y cortar las verduras.
→Pochar la cebolla y cuando esté transparente añadirle el apio y la zanahoria.
→Incorporar la carne picada, el ajo chafado y sofreír en conjunto a fuego medio.
→Añadir el concentrado de tomate y rehogar todo.
→Cubrir con el vino y agua y dejar 1 hora y media a fuego bajo que se haga poco a poco.
→Cuando finalice el tiempo de cocinado de la boloñesa separamos la salsa del fuego, añadimos unos dados de mantequilla y dejamos reposar un poco.
→Cocemos los espaguetis.
→Juntamos los espaguetis con la salsa y removemos todo bien.
→Servimos los espaguetis a la boloñesa en un plato hondo y en el momento de servirlos, rallamos el queso y repartimos sobre los platos. ¡¡Riquísmos
